Ottava serata della Rassegna Gastronomica
25/11/2022, presso » Trattoria BOCCADORO
Via Ugo Cavallero 16
15020 Ponzano Monferrato (AL)
Tel. 0141 927112
In collaborazione con:
“ Tenuta Tenaglia”
Serralunga di Crea (AL)
Ore 20.30
Menù
- Flan di topinambur su letto di fonduta di Raschera e Tartufo Bianco di Moncalvo
- La Battuta al coltello di Fassona con mousse di cardo gobbo, pane croccante alle nocciole e Tartufo Bianco di Moncalvo
- Coppa di patata viola cotta nella cenere con porcini trifolati
- Ravioli gobbi ripieni di robiola e nocciole al burro di malga e Tartufo Bianco di Moncalvo
- L’anatra, i porri di Cervere e il Barbera
- Zuppa inglese
Vini
- Chardonnay
- Grignolino del Monferrato Casalese
- Monferace
- Barbera d’Asti superiore
Prezzo
€ 90 a persona
Tartufi bianchi extra a peso al costo della giornata
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